오징어볶음은 고추장 양념에 야채를 넣어 볶아 먹는 음식입니다. 오늘은 고추장을 넣지 않고 고춧가루와 간장만으로 양념을 만들어 보겠습니다. 그럼 어떻게 만드는지 함께 보실까요?
오짐어볶음 준비물
오징어 3마리(작은사이즈), 양파 1개, 당근 1/4개, 미니새송이 7개(선택), 파 1개, 양배추 1/4개,설탕 1.5큰스푼, 간장 5큰스푼, 일반 고추가루 2큰스푼, 고운 고추가루 1큰스푼, 참기름 1큰스푼, 다진 마늘 1큰스푼, 다진 생강 1티스푼
오징어볶음 황금레시피
1
당근, 파, 양파, 양배추, 미니 새송이버섯, 오징어를 썰어서 준비합니다. 오징어는 1.5cm 정도로 자릅니다. 미니 새송이버섯은 다른 버섯으로 대체하거나 넣지 않으셔도 괜찮습니다.
2
쿠킹오일을 넣고 파를 넣습니다. 파를 기름에 볶으면서 파기름을 만듭니다.
3
준비해둔 오징어와 다진마늘을 넣습니다. 그리고 설탕 1큰스푼 반을 넣고 볶습니다.
4
일반 고춧가루 2큰스푼과 고운 고춧가루 1큰스푼을 넣고 볶습니다. 고춧가루는 수분을 흡수하기 때문에 수분이 없어진 후 타지 않게 조심하여야 합니다. 물이 줄어들면 물 100ml 정도를 부어서 엉킨 고춧가루를 다시 풀어줍니다. 그 다음 간장 5큰스푼을 넣습니다. 마지막으로 썰어논 야채를 넣고 볶으면 맛있는 오징어볶음이 완성됩니다.
고추장 없는 오징어볶음 황금레시피
11월 11, 2020
오징어볶음은 고추장 양념에 야채를 넣어 볶아 먹는 음식입니다. 오늘은 고추장을 넣지 않고 고춧가루와 간장만으로 양념을 만들어 보겠습니다. 그럼 어떻게 만드는지 함께 보실까요?
Persons
3
Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Total Time
40 minutes
Notes
고춧가루는 수분을 흡수하기 때문에 수분이 없어진 후 타지 않게 조심하여야 합니다.
Ingredients
- 오징어 3마리(작은사이즈), 양파 1개, 당근 1/4개, 미니새송이 7개(선택), 파 1개, 양배추 1/4개,설탕 1.5큰스푼, 간장 5큰스푼, 일반 고추가루 2큰스푼, 고운 고추가루 1큰스푼, 참기름 1큰스푼, 다진 마늘 1큰스푼, 다진 생강 1티스푼
Instructions
- 1. 당근, 파, 양파, 양배추, 미니 새송이버섯, 오징어를 썰어서 준비합니다. 오징어는 1.5cm 정도로 자릅니다. 미니 새송이버섯은 다른 버섯으로 대체하거나 넣지 않으셔도 괜찮습니다.
- 2. 쿠킹오일을 넣고 파를 넣습니다. 파를 기름에 볶으면서 파기름을 만듭니다.
- 3. 준비해둔 오징어와 다진마늘을 넣습니다. 그리고 설탕 1큰스푼 반을 넣고 볶습니다.
- 4. 일반 고춧가루 2큰스푼과 고운 고춧가루 1큰스푼을 넣고 볶습니다. 고춧가루는 수분을 흡수하기 때문에 수분이 없어진 후 타지 않게 조심하여야 합니다. 물이 줄어들면 물 100ml 정도를 부어서 엉킨 고춧가루를 다시 풀어줍니다. 그 다음 간장 5큰스푼을 넣습니다. 마지막으로 썰어논 야채를 넣고 볶으면 맛있는 오징어볶음이 완성됩니다.
결론
고추장 없이도 맛있는 오징어볶음이 완성되었습니다. 개인적으로 고추장을 안넣으니까 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있었습니다. 물론 고추장을 넣으면 빛깔도 이쁘고 맛도 있습니다. 야채와 양념이 잘 조화를 이루어 맛있었습니다. 식사도 좋지만 술안주에도 아주 좋을것 같습니다. 매콤하고 깔끔한 오징어볶음 추천하고 싶습니다.
