닭과 떡볶이의 절묘한 만남. 얼마전 TV 프로그램 골목식당에 나와서 화제가 되었던 메뉴입니다. 닭복음탕과 떡볶이의 경계선에 있는 메뉴. 맛이 궁금해서 한번 만들어 보았습니다. 그럼 같이 한번 만들어 보실까요?
닭떡볶이 준비물
닭다리살 300g, 대파 1개, 양파 1/2개, 다시마 2장, 양배추 1/8개
떡볶이떡 300g, 어묵 3장, 깻잎 5장, 고추장 2 큰스푼, 고춧가루 3 큰스푼
간장 2 큰스푼, 다진마늘 1 큰스푼, 굴소스 1/2 큰스푼, 매운카레가루 1 큰스푼
후추 1/2 큰스푼, 올리고당 3 큰스푼, 소금 약간, 물 600ml
닭떡볶이 레시피
1
파, 양배추, 양파, 깻잎을 썹니다. 깻잎은 말아서 얇게 썹니다.
2
어묵과 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자르고 닭다리살에 후추, 소금을 약간 넣고 밑간을 합니다.
3
쿠킹오일을 넣고 닭다리살을 굽습니다. 고추장 2 큰스푼을 넣고 기름에 먼저 볶아줍니다. 그다음 닭다리살과 섞으면서 함께 볶습니다.
4
고춧가루 3 큰스푼, 간장 2 큰스푼, 다진 마늘 1 큰스푼, 굴소스 1/2 큰스푼, 매운 카레가루 1 큰스푼 그리고 물 600ml를 넣고 끓입니다. 중간에 다시마 2 장을 넣고 끓입니다.
5
썰어놓은 양파, 양배추, 파를 넣습니다. 그리고 떡볶이떡, 어묵을 넣고 끓입니다.
올리고당 3 큰스푼과 후추가루 약간을 넣고 잘 섞습니다. 닭떡볶이를 그릇에 담은 다음 썰어 놓은 깻잎을 올리면 맛있는 닭떡볶이가 완성됩니다.
닭떡볶이 만들기 – 양념 레시피 포함
1월 25, 2021
닭과 떡볶이의 절묘한 만남. 얼마전 TV 프로그램 골목식당에 나와서 화제가 되었던 메뉴입니다. 닭복음탕과 떡볶이의 경계선에 있는 메뉴. 맛이 궁금해서 한번 만들어 보았습니다. 그럼 같이 한번 만들어 보실까요?
Persons
4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
35 minutes
Total Time
45 minutes
Notes
김가루, 계란후라이와 섞어서 먹으면 더 맛있습니다.
Ingredients
- 닭다리살 300g, 대파 1개, 양파 1/2개, 다시마 2장, 양배추 1/8개 떡볶이떡 300g, 어묵 3장, 깻잎 5장, 고추장 2 큰스푼, 고춧가루 3 큰스푼 간장 2 큰스푼, 다진마늘 1 큰스푼, 굴소스 1/2 큰스푼, 매운카레가루 1 큰스푼 후추 1/2 큰스푼, 올리고당 3 큰스푼, 소금 약간, 물 600ml
Instructions
- 1. 파, 양배추, 양파, 깻잎을 썹니다. 깻잎은 말아서 얇게 썹니다.
- 2. 어묵과 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자르고 닭다리살에 후추, 소금을 약간 넣고 밑간을 합니다.
- 3. 쿠킹오일을 넣고 닭다리살을 굽습니다. 고추장 2 큰스푼을 넣고 기름에 먼저 볶아줍니다. 그다음 닭다리살과 섞으면서 함께 볶습니다.
- 4. 고춧가루 3 큰스푼, 간장 2 큰스푼, 다진 마늘 1 큰스푼, 굴소스 1/2 큰스푼, 매운 카레가루 1 큰스푼 그리고 물 600ml를 넣고 끓입니다. 중간에 다시마 2 장을 넣고 끓입니다.
- 5. 썰어놓은 양파, 양배추, 파를 넣습니다. 그리고 떡볶이떡, 어묵을 넣고 끓입니다.
- 올리고당 3 큰스푼과 후추가루 약간을 넣고 잘 섞습니다. 닭떡볶이를 그릇에 담은 다음 썰어 놓은 깻잎을 올리면 맛있는 닭떡볶이가 완성됩니다.
결론
떢볶이와 더 가까운 맛의 닭떡볶이가 완성되었습니다. 부드러운 닭다리살이 정말 맛있고 매콤하고 달달한 국물이 정말 좋았습니다. 밥하고 먹어도 좋지만 술안주로도 손색이 없습니다. 밥에 김가루와 계란후라이를 넣고 국물에 말아먹으면 정말 맛있습니다. 집에서도 충분히 가능한 메뉴라서 꼭 한번씩 드셔보실 것을 추천합니다.
