Name: 명태알과 곤이가 듬뿍~ 알곤이 짬뽕 만들기
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 한국
Ingredients: 4인분 : 명태알 300g, 명태 곤이 300g, 양파 1개, 냉동 중화면 4개, 파 1개, 양배추 1/8개, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 다진 돼지고기 200g, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 2 큰 스푼, 진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 액상 치킨스톡 1.5 큰 스푼, 물 1.5 리터, 치킨 파우더 2 큰 스푼, MSG(미원) 2 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 후춧가루 1 큰 스푼, 베트남 고추 4개

알곤이 짬뽕

저는 알탕도 좋아하고 짬뽕도 아주 좋아하는데요. 오늘은 이 두 가지를 합쳐서 알곤이 짬뽕을 만들어 보겠습니다. 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 정말 좋을 것 같네요. 그럼, 같이 만들어 보실까요?

알곤이 짬뽕 준비물

4인분 : 명태알 300g, 명태 곤이 300g, 양파 1개, 냉동 중화면 4개, 파 1개, 양배추 1/8개, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 다진 돼지고기 200g, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 2 큰 스푼, 진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 액상 치킨스톡 1.5 큰 스푼, 물 1.5 리터, 치킨 파우더 2 큰 스푼, MSG(미원) 2 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 후춧가루 1 큰 스푼, 베트남 고추 4개

알곤이 짬뽕 레시피

1

물 1.5 리터에 액상 치킨 스톡 3 티스푼을 넣고 잘 저어 줍니다.

2

파 1개, 양파 1개, 양배추 1/8개, 애호박 1/4개, 당근 1/4개를 채 썰어 줍니다.

3

식용유 2 큰 스푼과 고추기름 2 큰 스푼을 넣습니다. 썰어 놓은 파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그리고 다진 돼지고기 200g을 넣고 복습니다. 맛술 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다.

4

썰어 놓은 양파, 애호박, 당근, 양배추를 넣고 충분히 볶습니다. 진간장 1 큰 스푼과 굴 소스 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 그리고 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼과 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼을 넣고 충분히 볶습니다.

5

만들어 놓은 육수를 재료가 잠길 만큼 넣습니다. 알과 곤이를 넣습니다. 물이 팔팔 끓으면 나머지 육수도 넣습니다.

6

치킨 파우더 2 큰 스푼, MSG(미원) 2 큰 스푼, 후춧가루 1 큰 스푼을 넣고 베트남 고추 4개를 부셔서 넣고 팔팔 끓입니다. 밥이나 냉동 중화면을 데쳐서 그릇에 넣고 그 위에 알곤이 짬뽕을 부으면 완성입니다.