마늘쫑은 반찬으로 많이들 드시는데요. 오늘은 마늘쫑과 다진 돼지고기그리고 피쉬소스를 함께 볶아서 마늘쫑 덮밥을 만들어 보겠습니다. 피쉬소스가 생소한 분들도 있을 것 같은데요. 동남아 등지에서 자주 사용하는 소스인데 짭짤하고 감칠맛이 정말 좋습니다. 우리나라의 액젓과 비슷한 것 같습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
마늘쫑 덮밥 준비물
다진 돼지고기 200g, 마늘쫑 100g, 청양고추 1개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 다진 생강 1티스푼, 파 1개, 베트남 고추 3개, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 1 큰 스푼, 굴소스 1 큰 스푼,
두반장 1/2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 파쉬소스 1 큰 스푼, 후춧가루
마늘쫑 덮밥 레시피
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파 1개를 반으로 길게 자른 후 송송 썹니다. 마늘쫑 100g을 1.5 cm 크기로 자릅니다. 청양고추 1 개를 썹니다. 식용유를 넉넉하게 넣고 계란 프라이를 만듭니다. 완성되면 따로 놓습니다.
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다진 돼지고기 200g, 맛술 1 큰 스푼, 후춧가루, 피쉬소스 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 두반장 1/2 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 그리고 썰어 놓은 마늘쫑을 넣고 섞으면서 볶습니다.
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볶은 마늘쫑을 밥 위에 넣고 계란 프라이를 올리면 맛있는 마늘쫑 덮밥이 완성됩니다.
아삭아삭 마늘쫑과 피쉬소스가 잘 어울리는 마늘쫑 덮밥 만들기
Notes
양념의 양은 기호에 따라 가감할 수 있습니다.
Ingredients
- 다진 돼지고기 200g, 마늘쫑 100g, 청양고추 1개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 다진 생강 1티스푼, 파 1개, 베트남 고추 3개, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 1 큰 스푼, 굴소스 1 큰 스푼
- 두반장 1/2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 피쉬소스 1 큰 스푼, 후춧가루
Instructions
- 1. 파 1개를 반으로 길게 자른 후 송송 썹니다. 마늘쫑 100g을 1.5 cm 크기로 자릅니다. 청양고추 1 개를 썹니다. 식용유를 넉넉하게 넣고 계란 프라이를 만듭니다. 완성되면 따로 놓습니다.
- 2. 프라이팬을 씻지 않고 고추기름 1 큰 스푼 넣습니다. 썰어 놓은 파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다진 마늘 1 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 썰어 놓은 청양고추, 베트남 고추 3개를 넣고 볶습니다.
- 3. 다진 돼지고기 200g, 맛술 1 큰 스푼, 후춧가루, 피쉬소스 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 두반장 1/2 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 그리고 썰어 놓은 마늘쫑을 넣고 섞으면서 볶습니다.
- 4. 볶은 마늘쫑을 밥 위에 넣고 계란 프라이를 올리면 맛있는 마늘쫑 덮밥이 완성됩니다.
결론
아삭아삭하게 씹히는 마늘쫑이 너무 좋습니다. 짭짤한 양념이 다진 돼지고기와 마늘쫑에 너무 잘 어울립니다. 태국 음식 팟끄라파오무쌉과 비슷합니다. 피쉬소스가 없으신 분들은 액젓을 쓰시면 비슷한 맛을 낼 것 같습니다. 만들기도 어렵지 않고 한 끼 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다. 오늘도 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
