문어는 삶아서 숙회로 먹어도 맛있지만 오늘은 튀김으로 한번 만들어 보겠습니다. 전분으로 튀겨서 더 바삭하게 튀김을 만들고 매실액으로 소스를 만들어 상큼하고 문어튀김과 잘 어울리는 소스를 함께 만들어 보겠습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
문어튀김 준비물
문어튀김 : 문어다리 2개, 잘게 썬파 2큰스푼, 다진 마늘 2큰스푼, 참기름 2 큰스푼, 전분 4 큰스푼, 치킨파우더 1/2 큰스푼
매실소스 : 매실액 3 큰스푼, 간장 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼, 라임즙(레몬,식초) 1 큰스푼, 설탕 1 티스푼
문어튀김 레시피
1
끓는 물에 자숙문어다리를 넣고 1~2분간 데친 후 찬물에 넣습니다. 그 다음 물기를 제거합니다. 끊는물에 자숙문어를 넣으면 비린내를 제거 할 수 있습니다.
2
파를 잘게 자르고 문어다리를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
3
매실액 3 큰스푼, 간장 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼, 라임즙(레몬즙, 식초) 1 큰스푼, 설탕 1 티스푼을 넣고 섞어서 매실 소스를 만듭니다.
4
썰어 놓은 문어를 넣고 잘게 썬파 2 큰스푼, 다진마늘 2 큰스푼, 참기름 2 큰스푼, 전분 4 큰스푼, 치킨파우더 1/2 큰스푼을 넣고 섞습니다.
5
쿠킹오일을 넉넉히 넣고 반죽된 문어를 170도씨 정도 기름온도에 넣어서 튀깁니다. 갈색빛이 나올때까지 튀깁니다. 만들어 놓은 매실 소스와 함께 문어 튀김을 즐깁니다.
쫄깃쫄깃 문어튀김 만들기와 매실 튀김소스 만들기
2월 15, 2021
문어는 삶아서 숙회로 먹어도 맛있지만 오늘은 튀김으로 한번 만들어 보겠습니다. 전분으로 튀겨서 더 바삭하게 튀김을 만들고 매실액으로 소스를 만들어 상큼하고 문어튀김과 잘 어울리는 소스를 함께 만들어 보겠습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
Persons
3
Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Total Time
35 minutes
Notes
170도씨 정도 기름온도에 넣어서 튀깁니다.
Ingredients
- 문어튀김 : 문어다리 2개, 잘게 썬파 2큰스푼, 다진 마늘 2큰스푼, 참기름 2 큰스푼, 전분 4 큰스푼, 치킨파우더 1/2 큰스푼
- 매실소스 : 매실액 3 큰스푼, 간장 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼, 라임즙(레몬,식초) 1 큰스푼, 설탕 1 티스푼
Instructions
- 1. 끓는 물에 자숙문어다리를 넣고 1~2분간 데친 후 찬물에 넣습니다. 그 다음 물기를 제거합니다. 끊는물에 자숙문어를 넣으면 비린내를 제거 할 수 있습니다.
- 2. 파를 잘게 자르고 문어다리를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 3. 매실액 3 큰스푼, 간장 1 큰스푼, 참기름 1 큰스푼, 라임즙(레몬즙, 식초) 1 큰스푼, 설탕 1 티스푼을 넣고 섞어서 매실 소스를 만듭니다.
- 4. 썰어 놓은 문어를 넣고 잘게 썬파 2 큰스푼, 다진마늘 2 큰스푼, 참기름 2 큰스푼, 전분 4 큰스푼, 치킨파우더 1/2 큰스푼을 넣고 섞습니다.
- 5. 쿠킹오일을 넉넉히 넣고 반죽된 문어를 170도씨 정도 기름온도에 넣어서 튀깁니다. 갈색빛이 나올때까지 튀깁니다. 만들어 놓은 매실 소스와 함께 문어 튀김을 즐깁니다.
마치면서
겉은 바삭바삭하고 속은 쫄깃쫄깃하고 너무 맛있습니다. 곁들인 매실 소스에 푹 찍어먹으니 부러울것이 없습니다. 식사보다는 간식이나 안주로 넘 좋을것 같습니다. 특히 안주로 진짜 좋을것 같습니다. 문어는 숙회로도 좋지만 가끔은 튀김이나 다른 요리로 만들어 먹는것도 좋은 선택이 될것 같습니다. 그럼,다음에 더 좋은 레시피로 칮아뵙겠습니다. 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다.
