꽃게탕은 손질된 꽃게와 야채들이 들어가고 매콤하고 시원한 국물이 너무 맛있는 한국의 음식입니다. 요즘은 꽃게의 제철이 아니어도 냉동꽃게로 아무때나 맛있는 꽃게탕을 즐길 수 있습니다. 그럼, 칼칼하고 시원한 국물이 매력적인 꽃게탕 함께 만들어 보실까요?
꽃게탕 준비물
꽃게 2마리, 새우 6마리, 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 간장 1 큰 스푼, 물 1.2리터, 맛술 3 큰 스푼, 후춧가루 1 티스푼, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장,
표고버섯 3 개, 무 1/4 개, 파 1 개, 양파 1/2 개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 팽이버섯 1개, 느타리버섯 1개, 미나리 약간, 소금 약간
꽃게탕 레시피
1
양파 1/2개를 썹니다. 팽이버섯 1개 밑부분을 자르고 느타리버섯을 손으로 떼어 냅니다. 파 1개를 어슷하게 썰고 미나리를 크게 자릅니다. 무 1/4개를 4 등분으로 자르고 나박하게 썹니다. 표고버섯 3개를 썰어서 준비합니다.
2
게를 깨끗하게 씻은 후 배딱지 부분을 제거합니다. 아가미를 제거하고 몸통을 가위로 자릅니다. 다리 끝부분과 집게 다리도 자릅니다. 새우의 뽀족한 부분과 수염을 자릅니다.
3
국물용 멸치 10마리 정도를 넣고 가볍게 볶습니다. 그다음 물 1.2 리터를 붓습니다. 그리고 다시마 1 장을 넣고 끓입니다. 물이 끓은 후 약 5분 정도 뒤에 다시마를 먼저 꺼냅니다. 그리고 10분 정도 후에 멸치를 건집니다.
4
썰어 놓은 무, 표고버섯, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓입니다. 그다음 꽃게와 새우를 넣습니다. 맛술 3 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 간장 1 큰 스푼, 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후춧가루 1 티스푼을 넣습니다.
5
거품을 제거하고 팽이버섯, 파, 미나리를 넣습니다. 간을 본 후 기호에 따라 소금을 넣으면 맛있는 꽃게탕이 완성됩니다.
칼칼하고 시원한 국물이 끝내주는 꽃게탕 끓이는 법
4월 4, 2022
꽃게탕은 손질된 꽃게와 야채들이 들어가고 매콤하고 시원한 국물이 너무 맛있는 한국의 음식입니다. 요즘은 꽃게의 제철이 아니어도 냉동꽃게로 아무때나 맛있는 꽃게탕을 즐길 수 있습니다. 그럼, 칼칼하고 시원한 국물이 매력적인 꽃게탕 함께 만들어 보실까요?
Persons
4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
40 minutes
Total Time
50 minutes
Notes
양념은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
Ingredients
- 꽃게 2마리, 새우 6마리, 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 간장 1 큰 스푼, 물 1.2리터, 맛술 3 큰 스푼, 후춧가루 1 티스푼, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장,
- 표고버섯 3 개, 무 1/4 개, 파 1 개, 양파 1/2 개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 팽이버섯 1개, 느타리버섯 1개, 미나리 약간, 소금 약간
Instructions
- 1. 양파 1/2개를 썹니다. 팽이버섯 1개 밑부분을 자르고 느타리버섯을 손으로 떼어 냅니다. 파 1개를 어슷하게 썰고 미나리를 크게 자릅니다. 무 1/4개를 4 등분으로 자르고 나박하게 썹니다. 표고버섯 3개를 썰어서 준비합니다.
- 2. 게를 깨끗하게 씻은 후 배딱지 부분을 제거합니다. 아가미를 제거하고 몸통을 가위로 자릅니다. 다리 끝부분과 집게 다리도 자릅니다. 새우의 뽀족한 부분과 수염을 자릅니다.
- 3. 국물용 멸치 10마리 정도를 넣고 가볍게 볶습니다. 그다음 물 1.2 리터를 붓습니다. 그리고 다시마 1 장을 넣고 끓입니다. 물이 끓은 후 약 5분 정도 뒤에 다시마를 먼저 꺼냅니다. 그리고 10분 정도 후에 멸치를 건집니다.
- 4. 썰어 놓은 무, 표고버섯, 느타리버섯, 양파를 넣고 끓입니다. 그다음 꽃게와 새우를 넣습니다. 맛술 3 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 간장 1 큰 스푼, 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후춧가루 1 티스푼을 넣습니다.
- 5. 거품을 제거하고 팽이버섯, 파, 미나리를 넣습니다. 간을 본 후 기호에 따라 소금을 넣으면 맛있는 꽃게탕이 완성됩니다.
결론
칼칼하고 감칠맛있는 국물이 정말 좋습니다. 꽃게의 살도 달고 맛있지만 새우도 너무 맛있습니다. 매콤하고 따뜻한 국물이 먹고 싶을 때 꽃게탕 추천드리고 싶습니다. 식사로도 좋지만 술안주로도 정말 좋을 것 같습니다.
오늘도 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
