준비물
평평한 쌀국수 250g, 새우 8~10마리, 두부 작은것 1모, 부추 약간, 양파 반개, 숙주 약간
마른새우 2큰스푼, 땅콩 2큰스푼, 다진마늘 1큰스푼, 계란 2알, 쿠킹오일
타마린드소스 3~4 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 굴소스 2큰스푼, 액젓 2큰스푼
팟타이 레시피
1
납작하고 평평한 쌀국수를 따뜻한 물에 약 30분 정도 담급니다. 땅콩을 빻아서 준비합니다. 두부, 부추를 자릅니다. 그리고 양파를 잘게 썰어서 준비합니다.
2
쿠킹오일을 넉넉히 넣습니다. 먼저 두부를 넣고 갈색빛이 날때까지 튑깁니다. 튀긴 후 건져 냅니다. 그 다음 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다.
건새우와 새우를 넣고 함께 볶습니다. 새우가 다 익었으면 건져 냅니다. 튀겼 놓았던 두부를 다시 넣고 함께 볶습니다.
3
물에 담가 놓았던 쌀국수를 넣고 볶습니다. 그리고 타마린드소스 3~4 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 굴소스 2 큰스푼, 액젓 2 큰스푼을 넣고 함께 볶습니다. 계란 2알을 깨뜨려서 후라이팬 한쪽에서 저어서 볶은후 모든 재료와 함께 볶습니다. 그리고 숙주와 부추를 넣고 볶습니다. 마지막으로 새우를 다시 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주면 완성입니다.
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태국 오리지날 팟타이 만들기(팟타이 소스 레시피 포함)
9월 25, 2020
팟타이는 태국의 대표 면 요리입니다. 납작하고 평평한 쌀국수에 타마린드액, 피쉬소스, 팜슈가로 소스를 만들고 새우, 부두, 숙주, 부추 등을 넣어 함께 볶아서 먹는 요리입니다.
Persons
2
Prep Time
30 minutes
Cook Time
15 minutes
Total Time
45 minutes
Notes
면의 양이 많아서 싱거웠습니다. 소스를 더 하시거나 면의 양을 줄이시면 더 좋을것 같습니다.
Ingredients
- 평평한 쌀국수 250g, 새우 8~10마리, 두부 작은것 1모, 부추 약간, 양파 반개, 숙주 약간 마른새우 2큰스푼, 땅콩 2큰스푼, 다진마늘 1큰스푼, 계란 2알, 쿠킹오일 타마린드소스 3~4 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 굴소스 2큰스푼, 액젓 2큰스푼
Instructions
- 1. 납작하고 평평한 쌀국수를 따뜻한 물에 약 30분 정도 담급니다. 땅콩을 빻아서 준비합니다. 두부, 부추를 자릅니다. 그리고 양파를 잘게 썰어서 준비합니다.
- 2. 쿠킹오일을 넉넉히 넣습니다. 먼저 두부를 넣고 갈색빛이 날때까지 튑깁니다. 튀긴 후 건져 냅니다. 그 다음 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 건새우와 새우를 넣고 함께 볶습니다. 새우가 다 익었으면 건져 냅니다. 튀겼 놓았던 두부를 다시 넣고 함께 볶습니다.
- 3. 물에 담가 놓았던 쌀국수를 넣고 볶습니다. 그리고 타마린드소스 3~4 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 굴소스 2 큰스푼, 액젓 2 큰스푼을 넣고 함께 볶습니다. 계란 2알을 깨뜨려서 후라이팬 한쪽에서 저어서 볶은후 모든 재료와 함께 볶습니다. 그리고 숙주와 부추를 넣고 볶습니다. 마지막으로 새우를 다시 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주면 완성입니다.
결론
간단하고 빠르게 태국 팟타이를 만들어 보았습니다. 사실 한국에서 재료 구하기가 어려워서 그렇지 요리 과정은 굉장히 간단합니다. 그리고 파타이 소스를 시중에서 판매하고 있어서 따로 만들지 않아도 소스를 사서 만들면 더 쉽게 만들 수 있습니다. 저는 면을 많이 넣어서 약간 싱거웠습니다. 가끔 태국음식이 생각날때 한번씩 요리해 보면 좋을것 같습니다.
