오늘은 소고기로 바싹불고기를 만들고 국물용 멸치, 다시마, 청양고추 등으로 국물을 내어 불고기 국수를 만들어 보겠습니다. 진하고 칼칼한 육수에 달콤하고 짭짤한 불고기가 정말 잘 어울릴 것 같습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
불고기 국수 준비물
준비물(3인분)
불고기 : 소고기(불고기용) 300g, 진간장 2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 파 1/2개, 맛술 1 큰 스푼, 참기름 1/2 큰 스푼
육수 : 물 2 리터, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장, 보리새우 1 큰 스푼, 청양고추 3개
재료 : 느타리버섯 1줌, 팽이버섯 1/2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 국간장 2 큰 스푼, 참치 액젓 2 큰 푼, 소금 약간, 냉동 생면 3개
불고기 국수 레시피
1
양파와 청양고추를 크게 썹니다. 애호박을 반달 모양으로 자릅니다. 팽이버섯 밑부분을 자르고 느타리버섯을 손으로 떼어 줍니다. 대파를 어슷하게 썹니다. 키친타월로 소고기를 닦은 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2
국물 팩에 썰어 놓은 청양고추, 다시마 1장, 국물용 멸치 10마리 ,보리새우 1 큰 스푼을 넣습니다. 물 2 리터에 국물 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓은지 10분 정도 있다가 국물 팩을 꺼내고 육수를 얻습니다.
3
식용유를 넣고 잘게 썬 파와 다진 마늘 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 썰어 놓은 소고기를 넣고 강한 불에 볶습니다. 맛술 1 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼을 넣고 볶다가 마지막에 참기름 1/2 큰 스푼을 넣으면 바싹 불고기가 완성됩니다.
4
만들어 놓은 육수 1.5 리터를 넣고 느타리버섯과 팽이버섯을 넣습니다. 그리고 썰어 놓은 양파, 애호박, 대파를 넣고 끓입니다.
국간장 2 큰 스푼, 참치 액젓 2 큰 스푼을 넣고 끓입니다. 기호에 맞게 소금을 넣으면 국물이 완성됩니다.
5
냉동 생면을 데칠 물을 끓입니다. 물이 끓으면 냉동 생면을 넣고 1 분 정도 있다가 꺼냅니다.
그릇에 면을 넣고 국물과 건더기를 넣습니다. 면 위에 불고기를 올리면 맛있는 불고기 국수가 완성됩니다.
국물이 끝내주는 불고기 국수 레시피 - 바싹불고기와 국수 육수 내는법 포함
Notes
기호에 따라 소금으로 간을 맞춥니다.
Ingredients
- 불고기 : 소고기(불고기용) 300g, 진간장 2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 파 1/2개, 맛술 1 큰 스푼, 참기름 1/2 큰 스푼
- 육수 : 물 2 리터, 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장, 보리새우 1 큰 스푼, 청양고추 3개
- 재료 : 느타리버섯 1줌, 팽이버섯 1/2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 국간장 2 큰 스푼, 참치 액젓 2 큰 푼, 소금 약간, 냉동 생면 3개
Instructions
- 1. 양파와 청양고추를 크게 썹니다. 애호박을 반달 모양으로 자릅니다. 팽이버섯 밑부분을 자르고 느타리버섯을 손으로 떼어 줍니다. 대파를 어슷하게 썹니다. 키친타월로 소고기를 닦은 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2. 국물 팩에 썰어 놓은 청양고추, 다시마 1장, 국물용 멸치 10마리 ,보리새우 1 큰 스푼을 넣습니다. 물 2 리터에 국물 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓은지 10분 정도 있다가 국물 팩을 꺼내고 육수를 얻습니다.
- 3. 식용유를 넣고 잘게 썬 파와 다진 마늘 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 썰어 놓은 소고기를 넣고 강한 불에 볶습니다. 맛술 1 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼을 넣고 볶다가 마지막에 참기름 1/2 큰 스푼을 넣으면 바싹 불고기가 완성됩니다.
- 4. 만들어 놓은 육수 1.5 리터를 넣고 느타리버섯과 팽이버섯을 넣습니다. 그리고 썰어 놓은 양파, 애호박, 대파를 넣고 끓입니다.
- 국간장 2 큰 스푼, 참치 액젓 2 큰 스푼을 넣고 끓입니다. 기호에 맞게 소금을 넣으면 국물이 완성됩니다.
- 5. 냉동 생면을 데칠 물을 끓입니다. 물이 끓으면 냉동 생면을 넣고 1 분 정도 있다가 꺼냅니다.
- 그릇에 면을 넣고 국물과 건더기를 넣습니다. 면 위에 불고기를 올리면 맛있는 불고기 국수가 완성됩니다.
결론
맛있는 불고기 국수가 완성되었습니다. 청양고추를 넣어 매콤하고 감칠맛있는 국물이 정말 매력적입니다. 달콤하고 짭짤한 불고기도 너무 맛있습니다. 국물과 불고기가 너무 잘 어울립니다. 보통 불고기나 불고기 덮밥 등으로 먹었었는데 국수로도 불고기를 즐길 수 있어서 너무 좋았습니다. 요리 과정은 긴 편이나 이 정도 맛이라면 충분히 보상받을 수 있을 것 같습니다. 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
