샤부샤부는 소고기와 야채를 육수에 넣고 살짝 익혀서 바로 먹는 음식입니다. 샤부샤부 육수에는 여러 가지가 있지만 오늘은 된장을 넣은 된장 샤부샤부를 만들어 보겠습니다. 그럼, 같이 만들어 보실까요?
된장 샤부샤부 준비물
물 2리터, 국물용 멸치 10마리, 보리새우 2 큰 스푼, 다시마 1장, 미소된장 2 큰 스푼, 집 된장 1 큰 스푼, 참치 액젓 1.5 큰 스푼, 얇게 썬 소고기(샤부샤부용), 느타리버섯 1개,
팽이버섯 1개, 표고버섯 3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개
된장 샤부샤부 레시피
1
팽이버섯 1개의 밑부분을 자르고 표고버섯 3개를 자릅니다. 느타리버섯 1개를 손으로 떼어냅니다. 애호박 1/2개와 양파 1/2개를 썹니다. 야채의 종류와 양은 기호에 따라서 나중에 육수에 더 넣어서 먹을 수 있습니다.
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국물용 멸치 10마리 정도와 보리새우 2 큰 스푼을 넣고 식용유 없이 가볍게 볶습니다. 물 2 리터를 넣고 표고버섯 기둥과 다시마 1 장을 넣고 끓입니다. 물이 끓은지 5분이 지나면 다시마를 먼저 꺼내고 약 10분 뒤 나머지 것들을 꺼냅니다. 채망에 받쳐서 집 된장 1 큰 스푼과 미소된장 2 큰 스푼을 넣고 풀어 줍니다.
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얇게 썬 소고기를 넣고 먹으면 맛있는 소고기 된장 샤부샤부를 즐기실 수 있습니다.
소고기 된장 샤부샤부와 육수 만드는 법
Notes
기호에 따라 재료를 추가하실 수 있습니다.
Ingredients
- 물 2리터, 국물용 멸치 10마리, 보리새우 2 큰 스푼, 다시마 1장, 미소된장 2 큰 스푼, 집 된장 1 큰 스푼, 참치 액젓 1.5 큰 스푼, 얇게 썬 소고기(샤부샤부용), 느타리버섯 1개,
- 팽이버섯 1개, 표고버섯 3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개
Instructions
- 1. 팽이버섯 1개의 밑부분을 자르고 표고버섯 3개를 자릅니다. 느타리버섯 1개를 손으로 떼어냅니다. 애호박 1/2개와 양파 1/2개를 썹니다. 야채의 종류와 양은 기호에 따라서 나중에 육수에 더 넣어서 먹을 수 있습니다.
- 2. 국물용 멸치 10마리 정도와 보리새우 2 큰 스푼을 넣고 식용유 없이 가볍게 볶습니다. 물 2 리터를 넣고 표고버섯 기둥과 다시마 1 장을 넣고 끓입니다. 물이 끓은지 5분이 지나면 다시마를 먼저 꺼내고 약 10분 뒤 나머지 것들을 꺼냅니다. 채망에 받쳐서 집 된장 1 큰 스푼과 미소된장 2 큰 스푼을 넣고 풀어 줍니다.
- 3. 잘라 놓은 팽이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 애호박, 양파를 넣습니다. 참치 액젓 1.5 큰 스푼을 넣습니다.
- 4. 얇게 썬 소고기를 넣고 먹으면 맛있는 소고기 된장 샤부샤부를 즐기실 수 있습니다.
결론
구수한 된장 육수 맛이 일품입니다. 얇은 소고기와 야채들도 너무 맛있습니다. 샤부샤부는 건강하고 맛있게 먹는 음식 중 하나인 것 같습니다. 여기에 나와 있는 재료뿐 아니라 해물, 돼지고기, 면 등 자신이 좋아하는 재료를 넣어서 먹어도 좋습니다.
오늘도 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
