무뼈 닭발 볶음고추장 준비물
뼈 없는 닭발 200g, 대파 1/2 개, 양파 1/2 개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 진간장 1 1/2 큰 스푼, 설탕 3 큰 스푼, 된장 1/2 큰 스푼, 올리고당 1 큰 스푼, 고추장 약 6 큰 스푼,
맛술 2 큰 스푼, 청주 2 큰 스푼, 통후추 1 큰 스푼, 월계수 잎 2장, 파 1개, 통마늘 5개
무뼈 닭발 볶음 고추장 레시피
1
양파 1/2개와 파 1/2개를 잘게 썹니다.
2
국물 팩에 대파 1/2개, 월계수잎 2장, 통후추 1 큰 스푼, 마늘 5알을 넣습니다.
물을 넣고 국물 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 닭발을 넣습니다. 물이 끓고 10분 뒤에 국물 팩과 닭발을 건집니다. 닭발은 찬물에 담굽니다.
3
4
식용유를 적당히 넣고 잘게 썬 대파와 다진 마늘 2 큰 스푼을 넣고 약불에 볶습니다. 그리고 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 물기가 나오지 않을 때까지 볶습니다. 잘라 놓은 닭발을 넣고 청주 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶습니다.
5
설탕 3 큰 스푼, 된장 1/2 큰 스푼, 고추장 약 6 큰 스푼, 올리고당 1 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다. 기호에 따라 물을 넣고 볶으면 무뼈 닭발 볶음고추장 완성입니다.
무뼈 닭발로 볶음고추장 만들기
Notes
뼈 없는 닭발을 씻을 때 밀가루로 문지르면서 씻으면 깨끗하게 씻을 수 있습니다. 그리고 남아 있는 잔뼈들을 가위로 제거합니다.
Ingredients
- 뼈 없는 닭발 200g, 대파 1/2 개, 양파 1/2 개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 진간장 1 1/2 큰 스푼, 설탕 3 큰 스푼, 된장 1/2 큰 스푼, 올리고당 1 큰 스푼, 고추장 약 6 큰 스푼,
- 맛술 2 큰 스푼, 청주 2 큰 스푼, 통후추 1 큰 스푼, 월계수 잎 2장, 파 1개, 통마늘 5개
Instructions
- 1. 양파 1/2개와 파 1/2개를 잘게 썹니다.
- 2. 국물 팩에 대파 1/2개, 월계수잎 2장, 통후추 1 큰 스푼, 마늘 5알을 넣습니다.
- 물을 넣고 국물 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 닭발을 넣습니다. 물이 끓고 10분 뒤에 국물 팩과 닭발을 건집니다. 닭발은 찬물에 담굽니다.
- 3. 삶은 닭발을 다지기에 넣고 잘게 다집니다.
- 4. 식용유를 적당히 넣고 잘게 썬 대파와 다진 마늘 2 큰 스푼을 넣고 약불에 볶습니다. 그리고 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 물기가 나오지 않을 때까지 볶습니다. 잘라 놓은 닭발을 넣고 청주 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶습니다.
- 5. 설탕 3 큰 스푼, 된장 1/2 큰 스푼, 고추장 약 6 큰 스푼, 올리고당 1 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다. 기호에 따라 물을 넣고 볶으면 무뼈 닭발 볶음고추장 완성입니다.
결론
쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋습니다. 저는 군만두와 볶음밥과 함께 먹었는데 두 음식과 너무 잘 어울리고 너무 맛있습니다. 일반적인 볶음고추장도 맛있지만 가끔은 뼈 없는 닭발로 볶음고추장을 만들어 보는 것도 좋을것 같습니다. 만들기도 아주 어렵지 않아서 닭발 좋아하시는 분들에게는 최고의 레시피가 될 것 같습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
