짜잔쪼는 미얀마 볶음면의 한 종류로서 얇은 쌀국수인 버미첼리와 각종 야채, 닭고기, 돼지고기, 해산물 등을 넣고 볶는 면요리 입니다.
‘짜잔’은 미얀마어로 ‘얇은 국수’라는 뜻이고 ‘쪼’는 볶다 라는 뜻입니다. 오늘은 해산물을 넣어 해물 짜잔쪼를 만들어 보겠습니다.
준비물
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저는 치킨파우더, 라이트 소이소스, 다크 소이소스, 오향분은 이마트에서 구입하였습니다. 그리고 인터넷쇼핑몰에서도 구입가능한걸로 알고 있습니다.
해물 짜잔쪼 레시피
1
찬물에 버미첼리를 최소 30분이상 담가 놓습니다.
2
쿠킹오일과 마늘 1큰술을 넣고 볶아습니다. 마늘이 잘볶아진 후 잘게 썰어둔 낚지와 작은 새우를 넣고 마늘과 같이 볶은 후 그릇에 덜어 둡니다.
계란 3알을 깨서넣고 저어주면서 스크램블을 만들어 준 다음 그릇에 담습니다. 그리고 썰어둔 야채를 볶아줍니다.
3
물에 담가 놓았던 버미첼리를 꺼내서 모든 재료들과 함께 담습니다.
4
치킨파우더 1티스푼, 오향분 1티스푼, 설탕 1큰스푼, 라이트 소이소스 4큰스푼, 다크 소이소스 1큰스푼을 넣고 골고루 모든 재료를 볶아주면 완성입니다.
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미얀마 볶음면 짜잔쪼 만드는 법
7월 22, 2020
짜잔쪼는 미얀마 볶음면의 한 종류로서 얇은 쌀국수인 버미첼리와 각종 야채, 닭고기, 돼지고기, 해산물 등을 넣고 볶는 면요리 입니다.
‘짜잔’은 미얀마어로 ‘얇은 국수’라는 뜻이고 ‘쪼’는 볶다 라는 뜻입니다. 오늘은 해산물을 넣어 해물 짜잔쪼를 만들어 보겠습니다.
Persons
4
Prep Time
30 minutes
Cook Time
15 minutes
Total Time
45 minutes
Notes
버미첼리는 최소 30분이상 물에 담가 놓아야 합니다.
저는 치킨파우더, 라이트 소이소스, 다크 소이소스, 오향분은 이마트에서 구입하였습니다. 그리고 인터넷쇼핑몰에서도 구입가능한걸로 알고 있습니다.
Ingredients
- 4인분 : 버미첼리(얇은 쌀국수) 250g, 작은 새우 120g, 낙지 150g, 당근 1/3개, 양배추 1/4개, 브로콜리 1/6개, 계란 3알, 다진마늘 1큰술, 치킨파우더 1티스푼, 라이트 소이소스 4큰술, 다크 소이소스 1큰술, 설탕 1큰술, 오향분 1티스푼
Instructions
- 1. 찬물에 버미첼리를 최소 30분이상 담가 놓습니다.
- 2. 쿠킹오일과 마늘 1큰술을 넣고 볶아습니다. 마늘이 잘볶아진 후 잘게 썰어둔 낚지와 작은 새우를 넣고 마늘과 같이 볶은 후 그릇에 덜어 둡니다.
- 계란 3알을 깨서넣고 저어주면서 스크램블을 만들어 준 다음 그릇에 담습니다. 그리고 썰어둔 야채를 볶아줍니다.
- 3. 물에 담가 놓았던 버미첼리를 꺼내서 모든 재료들과 함께 담습니다.
- 4. 치킨파우더 1티스푼, 오향분 1티스푼, 설탕 1큰스푼, 라이트 소이소스 4큰스푼, 다크 소이소스 1큰스푼을 넣고 골고루 모든 재료를 볶아주면 완성입니다.
결론
우리나라 잡채와 비슷한 맛이 납니다. 하지만 소스부분이 달라서 확실히 동남아 음식 같습니다. 기름을 많이 넣지 않아 느끼하지 않고 해물과 야채들이 간장소스에 볶아져 짭짤하고 맛있습니다. 비교적 요리하기도 쉽고 국물있는 면음식이 식상할때 한번씩 요리해보면 좋을것 같습니다.
