Name: 미얀마 전통 음식 난지똑 만들기
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 인분
Cuisine: 미얀마
Ingredients: 쌀국수 넓은 면 250g, 닭가슴살 250g, 양파 1개, 양배추 약간, 삶은 계란 2~3개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 큰 스푼, 파프리카 가루 2 큰 스푼, 강황 가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 티스푼,식용유 5 큰 스푼, 피쉬소스 1 티스푼, 치킨 파우더 1 티스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 맛술 1 큰 스푼, 콩가루 각 1 큰 스푼, 크러쉬드 레드페퍼 각 1 큰 스푼, 올리브오일 각 1 큰 스푼, 고수 3~4 줄기

난지똑( Nan Gyi Thoke)

난지똑은 미얀마의 전통적인 음식입니다. 둥근 쌀국수를 이용하고 치킨 커리, 칠리 오일, 삶은 계란, 콩가루, 야채 등과 함께 비벼서 먹는 샐러드 누들입니다. 몇몇 현지 재료들이 없어 비슷한 재료로 대체하여 최대한 비슷하게 만들어 보았습니다. 그럼, 같이 만들어 보실까요?

난지똑 준비물

3인분 : 쌀국수 넓은 면 250g, 닭가슴살 250g, 양파 1개, 양배추 약간, 삶은 계란 2~3개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 큰 스푼, 파프리카 가루 2 큰 스푼, 강황 가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 티스푼,식용유 5 큰 스푼, 피쉬소스 1 티스푼, 치킨 파우더 1 티스푼, 소금 약간, 후춧가루 약간, 맛술 1 큰 스푼, 콩가루 각 1 큰 스푼, 크러쉬드 레드페퍼 각 1 큰 스푼, 올리브오일 각 1 큰 스푼, 고수 3~4 줄기

난지똑 레시피

1

쌀국수 넓은 면 250g을 물에 약 50분 정도 담굽니다.

2

양파 1/2개는 잘게 썰고 나머지는 얇게 썹니다. 약간의 양배추를 얇게 썹니다. 고수 3~4 줄기를 잘게 썰고 닭가슴살 250g을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 삶은 계란을 에그 커터기로 자릅니다.

3

불의 세기를 중불로 맞추고 식용유 5 큰 스푼을 넣습니다. 다진 마늘 2 큰 스푼과 다진 생강 1 큰 스푼을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다.

4

썰어 놓은 닭고기를 넣고 볶습니다. 맛술 1 큰 스푼, 파프리카 가루 2 큰 스푼, 강황 가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 티스푼, 치킨 파우더 1 티스푼, 피쉬 소스 1 티스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다. 약간의 물을 넣습니다. 맛을 본 후 기호에 따라 소금과 후춧가루를 넣습니다.

5

면 삶을 물을 끓인 후 면을 넣고 삶습니다. 면을 찬물에 헹구고 그릇에 담습니다. 만들어 놓은 커리를 적당량 넣고 썰어 놓은 양파, 양배추, 고수, 삶은 계란, 콩가루 1 큰 스푼, 크러쉬드 레드페퍼 1 큰 스푼, 올리브오일 적당량을 넣고 섞어서 먹습니다.