Name: 코코넛밀크 요리~ 미얀마 코코넛 누들 만들기
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3인분
Cuisine: 미얀마
Ingredients: 물 1 리터, 코코넛 밀크 500 ml, 액상 치킨 스톡 2 티스푼, 콩가루 1 컵(200ml), 닭가슴살 2개, 피쉬소스 2 큰 스푼, 강황 가루 1 큰 스푼, 고춧가루 1 큰 스푼, 소금,; 양파 1개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 레몬즙 1 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 치킨 파우더 1 큰 스푼, 삶은 계란 3개, 옥수수 과자, 냉동 생면 3인분

코코넛 누들

한국 사람들에게 코코넛 누들은 다소 생소할 수 있는데 미얀마에서 자주 먹는 국수 종류입니다. 코코넛 밀크와 콩가루가 들어가 부드럽고 담백한 맛을 느낄 수 있고 닭고기와 양념이 잘 어우러져 한번 맛보면 다시 찾게 되는 음식입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?

코코넛 누들 준비물

3 인분 :
물 1 리터, 코코넛 밀크 500 ml, 액상 치킨 스톡 2 티스푼, 콩가루 1 컵(200ml), 닭가슴살 2개, 피쉬소스 2 큰 스푼, 강황 가루 1 큰 스푼, 고춧가루 1 큰 스푼, 소금,
양파 1개, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 레몬즙 1 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 치킨 파우더 1 큰 스푼, 삶은 계란 3개, 옥수수 과자, 냉동 생면 3인분

코코넛 누들 레시피

1

물 1리터에 액상 치킨 스톡 2 티스푼과 콩가루 1 컵(200ml)를 넣고 잘 섞습니다.

2

양파 1개를 반으로 자른 다음 1/2개는 잘게 자르고 나머지는 얇게 썹니다. 닭가슴살은 작게 자릅니다. 삶은 달걀을 얇게 썹니다.

3

식용유를 넉넉하게 넣고 다진 마늘 2 큰 스푼과 다진 생강 1 티스푼을 넣고 볶습니다. 강황 가루 1 큰 스푼과 고춧가루 1 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다.

4

썰어 놓은 닭가슴살을 넣고 볶습니다. 그리고 피쉬소스 2 큰 스푼을 넣고 볶습니다. 그다음 코코넛 밀크 500ml를 붓고 끓입니다.

5

콩가루와 치킨 스톡을 섞은 물을 붓습니다. 그리고 레몬주스 1 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 치킨 파우더 1 큰 스푼을 넣고 끓이면 국물이 완성됩니다.

6

끓는 물에 냉동 생면을 데치고 그릇에 담습니다. 국물을 붓고 잘라 놓은 계란과 양파를 올립니다. 기호에 따라 옥수수 과자나 고수를 올리면 맛있는 코코넛 누들이 완성됩니다.