오늘은 몸에 좋은 문어와 소곱창을 함께 넣어 문어 곱창전골을 만들어 보겠습니다. 직접 육수를 내면 더 좋으나 오늘은 간편하게 액상 치킨 스톡을 사용하겠습니다. 그럼, 몸에 좋은 문어 곱창전골 같이 한번 만들어 보실까요?
문어 곱창전골 준비물
주재료 : 자숙 문어 400g, 소 곱창 400g, 김치 200g, 파 1개, 양파 1/2 개, 팽이버섯 1개, 표고버섯 3개, 깻잎 10장, 숙주 1줌, 물 1000ml, 치킨 스톡 1 큰 스푼, 청양고추 1개, 홍고추 1개
양념 : 고추장 1 큰 스푼, 된장 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 치킨 파우더 1/2 큰 스푼, 참치 액젓 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후추 1 티스푼
문어 곱창전골 레시피
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팽이버섯의 밑단을 자릅니다. 양파, 표고버섯을 송송 썰고 애호박은 반달 모양으로 썹니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썹니다. 깻잎, 문어, 소 곱창은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 김치는 가위로 자릅니다.
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고추장 1 큰 스푼, 된장 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 치킨 파우더 1/2 큰 스푼, 참치 액젓 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후추 1 티스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다.
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준비한 깻잎과 숙주를 넣고 끓이면 맛있는 문어 곱창전골이 완성됩니다.
기력회복음식~! 문어곱창전골 만들기
Notes
기호에 따라 양념을 가감할 수 있습니다.
Ingredients
- 주재료 : 자숙 문어 400g, 소 곱창 400g, 김치 200g, 파 1개, 양파 1/2 개, 팽이버섯 1개, 표고버섯 3개, 깻잎 10장, 숙주 1줌, 물 1000ml, 치킨 스톡 1 큰 스푼, 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 양념 : 고추장 1 큰 스푼, 된장 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 치킨 파우더 1/2 큰 스푼, 참치 액젓 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후추 1 티스푼
Instructions
- 1. 물 1리터에 액상 치킨 스톡 1 큰 스푼을 넣고 잘 섞습니다.
- 2. 팽이버섯의 밑단을 자릅니다. 양파, 표고버섯을 송송 썰고 애호박은 반달 모양으로 썹니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썹니다. 깻잎, 문어, 소 곱창은 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 김치는 가위로 자릅니다.
- 3. 고추장 1 큰 스푼, 된장 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 맛술 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 치킨 파우더 1/2 큰 스푼, 참치 액젓 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 후추 1 티스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다.
- 4. 준비한 재료, 양념장 그리고 육수를 넣고 끓입니다.
- 5. 준비한 깻잎과 숙주를 넣고 끓이면 맛있는 문어 곱창전골이 완성됩니다.
결론
요즘같이 추운 날에는 이만한 음식도 없을 것 같습니다. 칼칼한 국물 맛이 너무 좋습니다. 쫄깃한 문어와 소 곱창이 너무 잘 어울리고 기력 회복에 정말 좋은 음식이 될 것 같습니다. 육수를 직접 끓이지 않아도 시판 육수나 치킨 스톡 등으로 육수를 맛있게 만들 수 있습니다. 비교적 만드는 법도 간단하고 식사뿐 아니라 술하고도 잘 어울릴 것 같습니다. 문어 곱창전골 강력 추천하고 싶습니다. 오늘도 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
