날씨가 쌀쌀해지면 따뜻하고 얼큰한 음식을 찾습니다. 우리가 중국 식당에서 자주 먹는 짬뽕도 그중 한 가지 음식인데요. 오늘은 중국 음식점과 비슷한 짬뽕밥을 집에서 만들어 보겠습니다. 쭈꾸미, 홍합 같은 해산물도 많이 넣어서 더 감칠맛있고 맛이 있을 것입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
짬뽕밥 준비물
쭈꾸미 6마리, 새우 12마리, 홍합 15~20개, 양파 1개, 파 1개, 양배추 1/8개, 애호박 1/4개, 다진 돼지고기 200g, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 2 큰 스푼, 진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 액상 치킨스톡 1.5 큰 스푼, 물 1.5 리터, 치킨 파우더 2 큰 스푼, MSG(미원) 2 큰 스푼
맛술 1 큰 스푼, 후춧가루, 베트남 고추 5개
짬뽕밥 레시피
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양파 1개, 파 1개를 송송 썹니다. 애호박, 당근을 갈게 채 썰어서 준비합니다. 홍합, 새우, 쭈꾸미는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
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식용유 2 큰 스푼과 고추기름 2 큰 스푼을 넣습니다. 파를 넣고 볶습니다. 파향이 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 볶습니다. 돼지고기를 충분히 볶으면 더 맛있습니다. 그다음 썰어 놓은 양파, 양배추, 애호박, 당근을 넣고 충분히 볶습니다.
진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 후춧가루를 기호에 따라 넣고 충분히 볶습니다.
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쭈꾸미와 새우를 넣고 끓입니다. 밥에 짬뽕을 넣으면 맛있는 짬뽕밥이 완성됩니다.
집에서 해물 가득 짬뽕밥 만들기
Notes
MSG를 싫어하시는 분들은 기호에 맞게 조절하면 될 것 같습니다.
Ingredients
- 쭈꾸미 6마리, 새우 12마리, 홍합 15~20개, 양파 1개, 파 1개, 양배추 1/8개, 애호박 1/4개, 다진 돼지고기 200g, 식용유 2 큰 스푼, 고추기름 2 큰 스푼, 진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 액상 치킨스톡 1.5 큰 스푼, 물 1.5 리터, 치킨 파우더 2 큰 스푼, MSG(미원) 2 큰 스푼
- 맛술 1 큰 스푼, 후춧가루, 베트남 고추 5개
Instructions
- 1. 물 1.5리터에 액상 치킨 스톡 1.5 큰 스푼을 넣고 섞어서 육수를 만듭니다.
- 2. 양파 1개, 파 1개를 송송 썹니다. 애호박, 당근을 갈게 채 썰어서 준비합니다. 홍합, 새우, 쭈꾸미는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
- 3. 식용유 2 큰 스푼과 고추기름 2 큰 스푼을 넣습니다. 파를 넣고 볶습니다. 파향이 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 볶습니다. 돼지고기를 충분히 볶으면 더 맛있습니다. 그다음 썰어 놓은 양파, 양배추, 애호박, 당근을 넣고 충분히 볶습니다.
- 진간장 1 큰 스푼, 굴 소스 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 1.5 큰 스푼, 고운 고춧가루 1.5 큰 스푼, 후춧가루를 기호에 따라 넣고 충분히 볶습니다.
- 4. 만들어 놓은 육수 절반을 넣고 끓입니다. 그리고 홍합과 베트남 고추를 넣습니다. 국물이 끓으면 나머지 육수를 넣습니다. 그리고 MSG(미원), 치킨 파우더 각각 2 큰 스푼씩 넣습니다.
- 5. 쭈꾸미와 새우를 넣고 끓입니다. 밥에 짬뽕을 넣으면 맛있는 짬뽕밥이 완성됩니다.
결론
얼큰하고 맛있는 짬뽕밥이 완성되었습니다. 밥 대신 면을 삶으면 짬뽕으로 즐기실 수 있습니다. 집에서도 중국 식당에서 먹는 맛과 상당히 비슷해서 놀랐습니다. 얼큰하고 감칠맛있는 국물이 정말 끝내줍니다. 싱싱한 해산물을 넣어서 더 맛있는 것 같습니다. MSG를 싫어하시는 분들은 기호에 맞게 조절하면 될 것 같습니다. 오늘도 끝까지 읽어 주셔서 정말 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
