입맛 없을때 매콤하고 새콤한 음식이 떠오르는데요. 쫄깃쫄깃한 식감에 입맛 당기는 양념의 우럭 회무침은 어떠세요? 깻잎에 날치알까지 올려서 우럭 회무침과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 그럼, 입맛 돌아오는 우럭 회무침 같이 한번 만들어 보실까요?
우럭 회무침 준비물
우럭 회무침 레시피
1
준비한 우럭회를 두툼하게 자르고 참기름 2 큰스푼을 넣고 주무르면서 섞습니다. 참깨에는 카프르산 성분이 들어있어 살균 작용을 하여 식중독을 예방할 수 있으니 미리 우럭회에 넣고 주물러 주면 좋습니다.
2
작은 크기 양배추 1/4 개를 썹니다.깻잎은 크게 썹니다. 마늘 5개는 편 썰어 줍니다. 청양고추 2개와 홍고추 2개는 어슷 썹니다. 오이는 길게 썰고 미나리는 3 등분 해줍니다.
3
고추장 2/3 컵, 식초 6 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 고운 고춧가루 2 큰스푼, 다진 생강 1 큰스푼, 매실액 2 큰스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다. 그리고 깻잎에 약간의 날치알을 올려서 여러개를 만듭니다.
4
참기름에 재워둔 우럭을 넣고 썰어 놓은 야채들을 넣습니다. 그리고 양념장을 넣고 주무르면서 섞습니다. 날치알 깻잎들을 쟁반에 놓고 우럭 회무침을 놓습니다. 회무침 위에 통깨를 뿌리면 맛있는 우럭 회무침이 완성 됩니다.
우럭회 회무침과 회무침 초고추장 양념장 만들기
Notes
참깨에는 카프르산 성분이 들어있어 살균 작용을 하여 식중독을 예방할 수 있으니 미리 우럭회에 넣고 주물러 주면 좋습니다.
Ingredients
- 우럭회 400g, 참기름 2 큰스푼, 고추장 2/3 컵, 식초 6 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 고운 고춧가루 2 큰스푼, 다진 생강 1 큰스푼, 매실액 2 큰스푼, 통깨, 양배추 1/4개(작은 사이즈), 미나리 한줌, 깻잎 20장, 날치알 3 큰스푼 , 청양고추 2개, 홍고추 2개, 오이 1개, 마늘 5개
Instructions
- 1. 준비한 우럭회를 두툼하게 자르고 참기름 2 큰스푼을 넣고 주무르면서 섞습니다. 참깨에는 카프르산 성분이 들어있어 살균 작용을 하여 식중독을 예방할 수 있으니 미리 우럭회에 넣고 주물러 주면 좋습니다.
- 2. 작은 크기 양배추 1/4 개를 썹니다.깻잎은 크게 썹니다. 마늘 5개는 편 썰어 줍니다. 청양고추 2개와 홍고추 2개는 어슷 썹니다. 오이는 길게 썰고 미나리는 3 등분 해줍니다.
- 3. 고추장 2/3 컵, 식초 6 큰스푼, 설탕 3 큰스푼, 고운 고춧가루 2 큰스푼, 다진 생강 1 큰스푼, 매실액 2 큰스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만듭니다. 그리고 깻잎에 약간의 날치알을 올려서 여러개를 만듭니다.
- 4. 참기름에 재워둔 우럭을 넣고 썰어 놓은 야채들을 넣습니다. 그리고 양념장을 넣고 주무르면서 섞습니다. 날치알 깻잎들을 쟁반에 놓고 우럭 회무침을 놓습니다. 회무침 위에 통깨를 뿌리면 맛있는 우럭 회무침이 완성 됩니다.
결론
맛있는 우럭 회무침이 완성되었습니다. 매콤하고 새콤한 맛이 정말 좋습니다. 국수를 삶아서 같이 비벼 먹어도 넘 맛있을것 같습니다. 날치알을 넣은 깻잎에 싸서 먹으니 상큼하고 너무 맛있습니다. 식사로도 좋지만 술안주로 정말 좋을것 같습니다. 우럭은 횟집이나 마트에서 썰어진 것을 구매해도 좋으니 집에 있는 야채와 양념장만 만들어서 쉽게 조리할수 있을것 같습니다. 오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아 뵙겠습니다.
