날씨가 쌀쌀해지면 감자탕을 많이 드시는데요. 오늘은 감자탕에 들어가는 돼지등뼈를 이용해 맑은 돼지등뼈탕을 만들어 보겠습니다. 돼지등뼈는 가격도 싸고 너무 맛있는 식재료입니다. 그럼, 국물 맛이 끝내주는 돼지등뼈탕 같이 만들어 보실까요?
돼지등뼈탕 준비물
돼지 등뼈 1kg, 파 1개, 양파 1개, 마늘 10알, 생강 1개, 통후추 1 큰 스푼, 맛술 3 큰 스푼, 소금 1.5 큰 스푼, 물 2.5리터
돼지등뼈탕 레시피
1
파 1개 중 1/2개는 크게 썰고 나머지는 송송 썹니다. 그리고 양파 1개를 반으로 자르고 생강 1개를 편 썹니다. 마늘 10알은 칼등으로 으깹니다.
2
돼지 등뼈 1kg을 냄비에 넣고 등뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓입니다. 핏기가 없어지면 물을 버리고 찬물에 헹굽니다.
3
등뼈를 다시 냄비에 넣고 물 2.5 리터 중 등뼈가 잘길 만큼 물을 붓습니다. 맛술 3 큰 스푼, 썰어 놓은 생강, 크게 썬 파 1/2개, 잘라 놓은 양파 1개, 통후추 1 큰 스푼 그리고 으깬 마늘 10알을 넣습니다.
4
물이 끓으면 나머지 물을 넣습니다. 그리고 소금 1.5 큰 스푼을 넣습니다.
5
중간에 거품을 제거하고 1시간 정도 끓입니다.
6
등뼈와 국물을 넣고 송송 썬 파를 올리면 맛있는 돼지 등뼈탕이 완성됩니다.
감자탕만 드시지 마시고 돼지등뼈로 이렇게 만들어 보세요~
10월 16, 2023
날씨가 쌀쌀해지면 감자탕을 많이 드시는데요. 오늘은 감자탕에 들어가는 돼지등뼈를 이용해 맑은 돼지등뼈탕을 만들어 보겠습니다. 돼지등뼈는 가격도 싸고 너무 맛있는 식재료 입니다. 그럼, 국물맛이 끝내주는 돼지등뼈탕 같이 만들어 보실까요?
Persons
3
Prep Time
5 minutes
Cook Time
1 hour, 30 minutes
Total Time
1 hour, 35 minutes
Notes
양념의 양은 기호에 따라 가감하실 수 있습니다.
Ingredients
- 돼지 등뼈 1kg, 파 1개, 양파 1개, 마늘 10알, 생강 1개, 통후추 1 큰 스푼, 맛술 3 큰 스푼, 소금 1.5 큰 스푼, 물 2.5리터
Instructions
- 1. 파 1개 중 1/2개는 크게 썰고 나머지는 송송 썹니다. 그리고 양파 1개를 반으로 자르고 생강 1개를 편 썹니다. 마늘 10알은 칼등으로 으깹니다.
- 2. 돼지 등뼈 1kg을 냄비에 넣고 등뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 끓입니다. 핏기가 없어지면 물을 버리고 찬물에 헹굽니다.
- 3. 등뼈를 다시 냄비에 넣고 물 2.5 리터 중 등뼈가 잘길 만큼 물을 붓습니다. 맛술 3 큰 스푼, 썰어 놓은 생강, 크게 썬 파 1/2개, 잘라 놓은 양파 1개, 통후추 1 큰 스푼 그리고 으깬 마늘 10알을 넣습니다.
- 4. 물이 끓으면 나머지 물을 넣습니다. 그리고 소금 1.5 큰 스푼을 넣습니다.
- 5. 중간에 거품을 제거하고 1시간 정도 끓입니다.
- 6. 등뼈와 국물을 넣고 송송 썬 파를 올리면 맛있는 돼지 등뼈탕이 완성됩니다.
결론
구수하고 감칠맛있는 국물이 끝내줍니다. 돼지등뼈도 너무 맛있고 잡냄새가 안 나서 좋았습니다. 뜨거운 국물에 밥을 말아 먹으니 이보다 더 좋을 수 없습니다. 감자탕도 맛있지만 가끔은 맑은 돼지등뼈도 좋을 것 같습니다. 오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
