차우멘은 야채, 고기, 면을 기름에 함께 볶아서 만드는 중국 면 요리입니다. 면은 계란면(에그누들)을 사용하였고 간단한 야채들과 다진 돼지고기를 넣어 더 풍미 있게 만들어 보겠습니다. 그럼, 같이 만들어 보실까요?
차우멘(중국 볶음면) 준비물
차우멘(중국 볶음면) 레시피
1
파 1/2개, 양파 1개를 얇게 썹니다. 당근 1/4개를 채 썰고 부추 60g을 크게 썹니다.
2
3
식용유를 넉넉하게 넣고 잘라 놓은 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기 100g을 넣고 볶습니다.
4
돼지고기에서 나온 기름에 설탕 1 큰 스푼을 넣고 설탕이 갈색이 나올 때까지 설탕을 녹입니다.(불 맛 포인트) 그리고 돼지고기와 섞으면서 볶습니다.
5
썰어 놓은 당근과 양파를 넣고 볶습니다. 진간장 2 큰 스푼 넣습니다. 진간장을 넣은 후 약간 향이 올라올 때까지 둡니다(불 맛 포인트). 그다음 섞으면서 볶습니다.
6
삶은 계란면을 넣습니다. 그리고 굴 소스 1.5 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다. 썰어 놓은 부추와 참기름 1 큰 스푼을 넣고 잘 섞으면서 볶으면 맛있는 차우멘(중국 볶음면)이 완성됩니다.
불맛이 끝내주는 계란면 볶음면 차우멘 레시피
Notes
양념의 양은 기호에 따라 가감할 수 있습니다.
Ingredients
- 계란면 6개, 부추 60g, 당근 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2개, 다진 돼지고기 100g, 진간장 2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 굴 소스 1 1/2 큰 스푼, 참기름 1 큰 스푼, 식용유
Instructions
- 1. 파 1/2개, 양파 1개를 얇게 썹니다. 당근 1/4개를 채 썰고 부추 60g을 크게 썹니다.
- 2. 끓는 물에 계란 면 6개를 넣고 삶은 다음 물을 빼고 올리브오일이나 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
- 3. 식용유를 넉넉하게 넣고 잘라 놓은 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기 100g을 넣고 볶습니다.
- 4. 돼지고기에서 나온 기름에 설탕 1 큰 스푼을 넣고 설탕이 갈색이 나올 때까지 설탕을 녹입니다.(불 맛 포인트) 그리고 돼지고기와 섞으면서 볶습니다.
- 5. 썰어 놓은 당근과 양파를 넣고 볶습니다. 진간장 2 큰 스푼 넣습니다. 진간장을 넣은 후 약간 향이 올라올 때까지 둡니다(불 맛 포인트). 그다음 섞으면서 볶습니다.
- 6. 삶은 계란면을 넣습니다. 그리고 굴 소스 1.5 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다. 썰어 놓은 부추와 참기름 1 큰 스푼을 넣고 잘 섞으면서 볶으면 맛있는 차우멘(중국 볶음면)이 완성됩니다.
결론
맛있는 차우멘 볶음면이 뚝딱 만들어졌습니다. 중독성 있는 양념과 불 맛 가득한 야채와 면이 너무 맛있습니다. 계란면은 다른 면 요리에도 잘 어울리지만 볶음면에 정말 잘 맞고 더 맛있는 것 같습니다. 야채는 집에 있는 야채를 쓰셔도 괜찮고 계란면은 구하기 어려우신 분들은 인터넷에서 쉽게 구하실 수 있으니 기회 되시면 한 번 만들어 드시길 권장 드리고 싶습니다. 오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
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