오늘은 노릇하게 구운 연어를 카레에 넣고 끓여서 만드는 연어 카레를 만들어 보겠습니다. 고소한 연어와 부드러운 생크림, 상큼한 요거트가 들어가 조화를 이루는 맛있는 카레입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
연어 카레 준비물
연어 400g, 홀 토마토 통조림 400g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 청양고추 1개, 타임 2개, 고수 5개, 고운 고춧가루 1 티스푼, 카레 가루 1.5큰 스푼, 큐민 가루 1 큰 스푼, 가람 마살라 1/2 티스푼, 후춧가루 약간, 소금 약간, 생크림 250ml, 플레인 요거트 1개
연어 카레 레시피
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양파 1/2개와 고수 3개를 잘게 썹니다. 청양고추 1개를 송송 썹니다. 연어 400g을 크게 자르고 소금과 후춧가루 약간을 넣고 간을 합니다.
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식용유를 충분히 넣고 연어를 굽습니다. 어느 정도 구워지면 꺼내서 따로 놓습니다. 완전히 익힐 필요는 없습니다.
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잘라 놓은 청양고추와 구운 연어를 넣습니다. 그리고 플로인 요거트 1개와 잘라 놓은 고수를 넣고 섞습니다. 간을 본 후 기호에 맞게 소금을 넣으면 맛있는 연어 카레가 완성됩니다.
연어와 카레의 콜라보레이션~ 연어 카레 만들기
Notes
고수를 싫어하시는 분들은 고수 대신 파슬리를 넣어도 좋을 것 같습니다.
Ingredients
- 연어 400g, 홀 토마토 통조림 400g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1 큰 스푼, 청양고추 1개, 타임 2개, 고수 5개, 고운 고춧가루 1 티스푼, 카레 가루 1.5큰 스푼, 큐민 가루 1 큰 스푼, 가람 마살라 1/2 티스푼, 후춧가루 약간, 소금 약간, 생크림 250ml, 플레인 요거트 1개
Instructions
- 1. 양파 1/2개와 고수 3개를 잘게 썹니다. 청양고추 1개를 송송 썹니다. 연어 400g을 크게 자르고 소금과 후춧가루 약간을 넣고 간을 합니다.
- 2. 식용유를 충분히 넣고 연어를 굽습니다. 어느 정도 구워지면 꺼내서 따로 놓습니다. 완전히 익힐 필요는 없습니다.
- 3. 식용유를 닦지 않고 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 그리고 다진 마늘 1 큰 스푼과 타임 2개를 넣고 볶습니다. 타임은 먼저 뺍니다. 그리고 카레 가루 1.5 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶습니다.
- 4. 홀 토마토 통조림 400g을 넣고 으깨면서 볶습니다. 큐민 가루 1 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 티스푼, 가람 마살라 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 생크림 250ml를 넣고 잘 섞습니다.
- 5. 잘라 놓은 청양고추와 구운 연어를 넣습니다. 그리고 플로인 요거트 1개와 잘라 놓은 고수를 넣고 섞습니다. 간을 본 후 기호에 맞게 소금을 넣으면 맛있는 연어 카레가 완성됩니다.
결론
부드럽고 상큼한 카레가 너무 맛있습니다. 구운 연어는 너무 고소하고 카레와 궁합이 정말 잘 맞습니다. 저는 밥 위에 카레를 올려서 먹었는데 밥하고도 정말 잘 어울리고 든든한 한 끼 식사였습니다. 연어도 카레도 좋아하는 저에게는 최고의 식사였습니다. 그리고 고수를 싫어하시는 분들은 고수 대신 파슬리를 넣어도 좋을 것 같습니다. 오늘도 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
