저는 두부 요리 중 비교적 간단하게 요리할 수 있고 맛도 있어서 마파두부를 자주 해먹는데요. 오늘은 두반장과 춘장을 넣어서 마파두부를 한번 만들어 보겠습니다. 기존에 먹던 맛과 확실히 다를 것 같습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
마파두부 준비물
두부 1개, 고추기름 1 큰 스푼, 참기름 2 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 두반장 1 큰 스푼, 춘장 1 큰 스푼, 간 돼지고기 200g,
치킨 스톡 1티스푼, 물 500ml, 간장 1/2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 백후추 1/2 큰 스푼, 전분 2 큰 스푼, 물 4 큰 스푼, 파 1/2개
마파두부 레시피
1
파를 잘게 썹니다. 두부는 주사위 모양으로 자릅니다.
2
끓는 물에 잘라 놓은 두부를 넣고 데칩니다. 살짝 데친 후 그릇에 따로 놓습니다. 이렇게 데쳐 놓으면 두부가 단단해집니다.
3
물 500ml에 액상 치킨 스톡 1 티스푼을 넣고 섞어서 육수를 만듭니다. 전분 2 큰 스푼에 물 4 큰 스푼을 넣고 섞어서 전분물을 만듭니다.
4
참기름 2 큰 스푼과 고추기름 1 큰 스푼을 넣습니다. 그리고 두반장 1 큰 스푼과 춘장 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다.
5
다진 돼지고기 200g을 넣고 함께 볶습니다. 그리고 만들어 놓은 육수 250ml~ 300ml를 넣고 끓입니다.
6
설탕 1 큰 스푼, 진간장 1/2 큰 스푼, 백후추 1/2 큰 스푼을 넣습니다. 그리고 데친 두부를 넣고 만들어 놓은 전분물을 넣어서 농도를 조절합니다.
7
썰어 놓은 파를 넣고 섞으면 맛있는 마파두부가 완성됩니다.
마파두부 레시피와 두반장과 춘장으로 양념 만들기
7월 21, 2021
저는 두부 요리 중 비교적 간단하게 요리할 수 있고 맛도 있어서 마파두부를 자주 해먹는데요. 오늘은 두반장과 춘장을 넣어서 마파두부를 한번 만들어 보겠습니다. 기존에 먹던 맛과 확실히 다를 것 같습니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
Persons
4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Total Time
30 minutes
Notes
전분물을 만들 때 전분과 물의 비율을 1:2로 맞춥니다.
Ingredients
- 두부 1개, 고추기름 1 큰 스푼, 참기름 2 큰 스푼, 다진 마늘 1 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 두반장 1 큰 스푼, 춘장 1 큰 스푼, 간 돼지고기 200g, 치킨 스톡 1티스푼, 물 500ml, 간장 1/2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 백후추 1/2 큰 스푼, 전분 2 큰 스푼, 물 4 큰 스푼, 파 1/2개
Instructions
- 1. 파를 잘게 썹니다. 두부는 주사위 모양으로 자릅니다.
- 2. 끓는 물에 잘라 놓은 두부를 넣고 데칩니다. 살짝 데친 후 그릇에 따로 놓습니다. 이렇게 데쳐 놓으면 두부가 단단해집니다.
- 3. 물 500ml에 액상 치킨 스톡 1 티스푼을 넣고 섞어서 육수를 만듭니다. 전분 2 큰 스푼에 물 4 큰 스푼을 넣고 섞어서 전분물을 만듭니다.
- 4. 참기름 2 큰 스푼과 고추기름 1 큰 스푼을 넣습니다. 그리고 두반장 1 큰 스푼과 춘장 1 큰 스푼을 넣고 볶습니다.
- 5. 다진 돼지고기 200g을 넣고 함께 볶습니다. 그리고 만들어 놓은 육수 250ml~ 300ml를 넣고 끓입니다.
- 6. 설탕 1 큰 스푼, 진간장 1/2 큰 스푼, 백후추 1/2 큰 스푼을 넣습니다. 그리고 데친 두부를 넣고 만들어 놓은 전분물을 넣어서 농도를 조절합니다.
- 7. 썰어 놓은 파를 넣고 섞으면 맛있는 마파두부가 완성됩니다.
결론
맛있는 마파두부가 완성되었습니다. 춘장을 넣어서 더 구수한 맛이 납니다. 만들기도 간단하고 빨리 조리할 수 있어서 너무 좋습니다.
밥에 넣어서 같이 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 여러 조리법이 있지만 저는 춘장을 꼭 넣어서 조리할 것입니다. 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
