요즘 너무 더우시죠? 이렇게 더울 때는 자연스럽게 몸에 좋은 음식들을 찾게 되는데요. 그중 여름 보양식으로 추천받는 음식이 오리입니다. 오리는 로스구이, 훈제구이, 주물럭, 탕 등 여러 가지로 요리할 수 있는데 오늘은 양념이 끝내주는 오리주물럭으로 요리해 보겠습니다. 그럼, 같이 만들어 보실까요?
오리주물럭 준비물
오리고기 500g, 양파 1/2개, 파 1/2개, 부추 70g, 양배추 120g, 고추장 2 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 매실액 2 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 청주 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 들기름 1 큰 스푼, 들깨가루 1 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 청양고추 2개
오리주물럭 레시피
1
양파 1개, 양배추 120g, 파 1/2개, 청양고추 2개, 부추 70g을 썹니다.
2
오리고기 500g을 넣고 청주 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 매실액 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 설탕 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 2 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 고추장 2 큰 스푼, 들기름 1 큰 스푼을 넣고 섞습니다. 최소 10분 이상 재웁니다.
3
식용유를 넉넉하게 넣고 썰어 놓은 양파와 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그리고 양념된 오리고기를 넣고 볶습니다. 어느 정도 익으면 썰어 놓은 파와 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
4
썰어 놓은 부추와 들깨 가루 1 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶으면 맛있는 오리 주물럭이 완성됩니다.
여름 보양식 추천~! 오리주물럭 황금레시피
6월 27, 2023
요즘 너무 더우시죠? 이렇게 더울 때는 자연스럽게 몸에 좋은 음식들을 찾게 되는데요. 그중 여름 보양식으로 추천받는 음식이 오리입니다. 오리는 로스구이, 훈제구이, 주물럭, 탕 등 여러 가지로 요리할 수 있는데 오늘은 양념이 끝내주는 오리주물럭으로 요리해 보겠습니다. 그럼, 같이 만들어 보실까요?
Persons
3
Prep Time
5 minutes
Cook Time
30 minutes
Total Time
35 minutes
Notes
양념의 양은 기호에 따라 가감할 수 있습니다.
Ingredients
- 오리고기 500g, 양파 1/2개, 파 1/2개, 부추 70g, 양배추 120g, 고추장 2 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 2 큰 스푼, 설탕 1 큰 스푼, 매실액 2 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 청주 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 들기름 1 큰 스푼, 들깨가루 1 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 청양고추 2개
Instructions
- 1. 양파 1개, 양배추 120g, 파 1/2개, 청양고추 2개, 부추 70g을 썹니다.
- 2. 오리고기 500g을 넣고 청주 1 큰 스푼, 맛술 1 큰 스푼, 매실액 2 큰 스푼, 다진 마늘 2 큰 스푼, 다진 생강 1 티스푼, 설탕 1 큰 스푼, 굵은 고춧가루 2 큰 스푼, 고운 고춧가루 1 큰 스푼, 진간장 2 큰 스푼, 굴 소스 1/2 큰 스푼, 고추장 2 큰 스푼, 들기름 1 큰 스푼을 넣고 섞습니다. 최소 10분 이상 재웁니다.
- 3. 식용유를 넉넉하게 넣고 썰어 놓은 양파와 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그리고 양념된 오리고기를 넣고 볶습니다. 어느 정도 익으면 썰어 놓은 파와 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
- 4. 썰어 놓은 부추와 들깨 가루 1 큰 스푼을 넣고 섞으면서 볶으면 맛있는 오리 주물럭이 완성됩니다.
결론
매콤하고 감칠맛있는 양념, 고소하고 담백한 오리고기 그리고 맛있는 야채들의 조화가 환상적입니다. 밥반찬뿐 아니라 술안주로도 정말 좋고 더운 여름날 땀 흘리면서 먹으면 이것만큼 좋은 것도 없을 것 같습니다. 이번 여름에 보양식으로 오리주물럭 정말 추천하고 싶습니다. 오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다.
