마라는 중국의 사천지방의 고추가루, 후추, 기름에 넣은 다양한 향신료를 써서 맵고 얼얼한 맛이 나는 중국 향신료입니다. 오늘은 치킨에 마라소스를 넣어서 매운 마라치킨을 만들어 보도록 하겠습니다.
준비물
준비물 : 닭안심 500g, 감자 1개, 베트남고추 7개, 파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 마라소스, 옥수수 전분, 쿠킹오일, 간장 1큰술, 후추, 고추가루 1큰술
마라치킨 레시피
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쿠킹오일을 튀김을 튀길수 있을정도로 넣고 닭안심을 넣어서 튀겨 줍니다. 노릇노릇 할때까지 튀겨주면 됩니다.
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쿠킹오일을 적당히 넣고 준비해둔 다진 마늘 1큰술과 다진 생강 1큰술을 넣고 볶습니다. 그 다음 씨를 뺀 베트남 고추 7개 정도 넣고 같이 볶아줍니다. 베트남 고추는 매우 매워서 씨를 제거해야 합니다. 하지만 매운음식을 좋아 하시는 분들은 기호에 따라 씨를 빼지 않거나 고추를 더 넣으셔도 괜찮습니다.
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튀겨논 닭안심과 감자를 넣습니다. 그리고 마라소스를 넣어 줍니다. 마라소스는 각 회사마가 맵고 짠게 틀려서 조금씩 넣으면서 맛을 보는게 좋을것 같습니다. 저같은 경우는 2~3인분용을 구매하였는데 마라소스 반 정도만 넣었습니다. 그리고 준비해둔 파와 설탕 1큰술을 넣고 잘 볶아 주면 완성입니다.
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마라치킨 만드는 법
Notes
마라소스는 각 회사마가 맵고 짠게 틀려서 조금씩 넣으면서 맛을 보는게 좋을것 같습니다.
Ingredients
- 닭안심 500g, 감자 1개, 베트남고추 7개, 파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술, 마라소스, 옥수수 전분, 쿠킹오일, 간장 1큰술, 후추, 고추가루 1큰술
Instructions
- 1. 닭안심을 먹기좋은 크기로 자르고 간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 후추 를 적당히 넣고 잘 섞어줍니다.
- 2. 얌념된 닭안심을 옥수수전분에 얇게 묻혀 줍니다.
- 3. 쿠킹오일을 튀김을 튀길수 있을정도로 넣고 닭안심을 넣어서 튀겨 줍니다. 노릇노릇 할때까지 튀겨주면 됩니다.
- 4. 먹기좋게 자른 감자를 쿠킹오일에 노릇노릇 할때까지 튀깁니다.
- 5. 쿠킹오일을 적당히 넣고 준비해둔 다진 마늘 1큰술과 다진 생강 1큰술을 넣고 볶습니다. 그 다음 씨를 뺀 베트남 고추 7개 정도 넣고 같이 볶아줍니다. 베트남 고추는 매우 매워서 씨를 제거해야 합니다. 하지만 매운음식을 좋아 하시는 분들은 기호에 따라 씨를 빼지 않거나 고추를 더 넣으셔도 괜찮습니다.
- 6. 튀겨논 닭안심과 감자를 넣습니다. 그리고 마라소스를 넣어 줍니다. 마라소스는 각 회사마가 맵고 짠게 틀려서 조금씩 넣으면서 맛을 보는게 좋을것 같습니다. 저같은 경우는 2~3인분용을 구매하였는데 마라소스 반 정도만 넣었습니다. 그리고 준비해둔 파와 설탕 1큰술을 넣고 잘 볶아 주면 완성입니다.
결론
맵고 맛있는 마라치킨이 완성 되었습니다. 아주 맵지는 않고 적당히 매운정도 였고 치킨도 바삭하고 맛있었습니다. 같이 넣은 감자도 고소하고 좋았습니다. 매운 마라향과 튀김의 고소한 향이 더 해져서 중독되는 맛입니다. 향신료가 더해져서 우리나라의 매운맛과는 다른 매운맛입니다. 가끔 매운 음식이 먹고 싶을때 마라소스로 요리를 하면 맛있는 매운 요리를 만들수 있을것 같습니다.
